SESIÓN 8: EXPLICAR CUAL ES LA CLASIFICACIÓN, PSICOLOGÍA Y COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR EN LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA.

En esta entrada nos relacionaremos con el tema de la psicología del consumidor sus clasificaciones y el comportamiento de ello, como lo mencionamos la entrada anterior.

Como bien sabemos la psicología del consumidor se encarga de investigar el comportamiento del consumidor y los aspectos psicológicos que influyen en las decisiones de compra individuales. 

Pero este tipo de toma de decisiones lo establecen según este principio, estos procesos se ven afectados por tres grupos externos, que de alguna manera determinan la decisión final de los consumidores.

Estos tres grupos han sido clasificados en  primarios secundarios y terciarios.

• El grupo principal de personas que lo conforman las familias, porque en primer lugar, estos grupos de personas tendrán ciertos hábitos en cada persona en función de la identidad del grupo, restringiendo de alguna manera las decisiones sobre el producto o servicio. En este grupo, también incluye amigos personales más cercanos. 

• El grupo secundario está compuesto por amigos comunes y corrientes y amigos de la escuela, lo que influye enormemente en las decisiones personales, permitiéndoles ampliar el alcance de las posibilidades, pero también limita sus decisiones.

• Finalmente, marcamos la tercera capa o grupo, que involucra a los medios, líderes de opinión, personalidades, que de cierta manera establecen expectativas y siguen las normas sociales en un momento dado. Se pueden ver ejemplos de esto entre algunos atletas avanzados que marcan tendencias en momentos específicos.

Pero no obstante esto lo podemos establecer en el ámbito gastronómico en mi criterio por 4 puntos:

 

1. Atraer para probar, el punto de partida: En este punto, la tarea más importante, al menos inicialmente, es nuestra. Lo primero que debemos saber es qué están haciendo nuestros clientes potenciales para obtener información atractiva en el lugar o situación adecuados.
   
   
   
   Hay miles de formas en las que las personas con las que queremos contactar nos contactan, y muchas de ellas están asociadas a lo que llamamos acciones cara a cara que han sido probadas pero no siempre efectivas, y son aplicables a todas las situaciones. Por ejemplo, podemos atraer a alguien a través de la publicidad, pero debemos tener claro que toda atracción significa una promesa, y debemos mantener la promesa.
   
   No podemos llevar gente a un restaurante por ningún motivo que queramos atraerlos, ya sea por precio, exclusividad, novedad o exotismo, y no podemos ofrecer algo que signifique algo para todos, que es lo más básico. Algo relacionado, como la buena comida. En resumen, esto puede significar que hay tantas audiencias como personalidades.
   
   Identificar y caracterizar las "tribus" requiere un enfoque natural y de largo alcance para aquellos de nosotros que queremos vivir. Aquí es donde las características socio demográficas tradicionales pueden comenzar a quedarse cortas. Por ejemplo, no se puede reconocer la edad o el grupo social cuando necesita compartir fotos con amigos. Asimismo, a cualquier edad y en cualquier situación, es necesario pagar las facturas, y hacerlo en línea les ahorra tiempo a todos y les facilita la vida.
   
   
   
2. Repetir, el comienzo del enamoramiento: Por lo tanto, si podemos hacer que las personas que queremos que nos vean nos alcancen, debemos cumplir las promesas que les hemos hecho para que puedan seguir confiando. Intentamos atraerlos para que lo prueben, por eso lo que les damos debe cumplir con sus expectativas. Pero para implementarlos, primero debe comprenderlos.
   
   Repetir, es fidelizar, y se han escrito muchos libros sobre cómo hacerlo, pero, lo más importante, como atendenemos a miles de clientes, se los proporcionamos de miles de formas, lo que quieran. Las mejores acciones de fidelización serán de gran ayuda para comprender el comportamiento de nuestros clientes.
   
   Satisfacción de la primera experiencia. Esto incluirá que hemos logrado los objetivos marcados, hemos cumplido los objetivos en dificultades fáciles de superar, por supuesto, la conexión entre lo que necesitamos (nuestras vidas) y lo que encontramos también incluye el idioma. Incluso se nos ha dicho la forma en que podemos acceder a él. Cuanto más cercana sea la conexión con la vida, incluidos los problemas diarios, las etapas importantes y la felicidad diaria, tendremos que repetir más motivación. Estamos aquí para conectarnos con factores emocionalesSatisfacción de la primera experiencia. Esto incluirá que hemos logrado los objetivos marcados, hemos cumplido los objetivos en dificultades fáciles de superar, por supuesto, la conexión entre lo que necesitamos (nuestras vidas) y lo que encontramos también incluye el idioma. Incluso se nos ha dicho la forma en que podemos acceder a él. Cuanto más cercana sea la conexión con la vida, incluidos los problemas diarios, las etapas importantes y la felicidad diaria, tendremos que repetir más motivación. Estamos aquí para conectarnos con factores emocionales.
   
   La alegría de la experiencia nos hace repetir. Pero, esto no es simple, pero no es ajeno a lo que se ha hecho en los negocios tradicionales. El más básico de todos los temas es tratar de comprender lo más profundamente posible toda la personalidad de la audiencia en función del comportamiento de la audiencia, es decir, saber lo que hacen para saber lo que necesitan. La etnografía es una de las técnicas más interesantes para lograrlo, es decir, entrar en la vida en la vida diaria de una manera sencilla.
   
   Repetir, es fidelizar, y he escrito muchos libros sobre cómo hacerlo, pero, lo más importante, como tenemos miles de clientes, se los proporcionamos a los clientes de miles de formas. Lo que quieras. Las mejores acciones de fidelización serán de gran ayuda para comprender el comportamiento de nuestros clientes.
3. Promover. La boca-oreja como éxito de un buen trabajo: Siempre esperamos que el comportamiento final de todos los consumidores / clientes sea que nos recomienden. En otras palabras, transmiten nuestra propia atracción hacia ellos de alguna manera. Este es otro comienzo, pero estas no son nuestras acciones, sino nuestros propios clientes. Evidentemente, satisfecho y emocionado.
   
   Esto solo se puede lograr si los dos primeros pasos son satisfactorios, y no hay duda de que este es el más complicado de todos. Los datos sobre el comportamiento de los usuarios en los servicios presenciales siempre muestran que cuando todo el mundo tiene una mala actitud hacia nosotros, todos nos quejamos, pero pocos (quizás el 5%) dicen una buena experiencia.
   
   Podemos quejarnos fácilmente de lo que salió mal, lo que nos hizo sentir dolorosos, lo que nos entristeció, las malas experiencias o las malas emociones. Desde la confusión de entregar el producto en lugar del producto que compramos hasta el momento en que tuvimos que ingresar datos
   
   Sin embargo, el método opuesto es más difícil. Para alguien, hablar de hasta qué punto sucedió algo o lo que hizo en Internet es porque sí resuelve un problema, lo sorprende, lo hace feliz o simplemente supera sus expectativas. Por lo general, cuando las cosas se hacen bien, solo hay cosas que deben hacerse, no se puede hacer nada en este mundo.
   
   Para ello, debemos superar lo que hemos hecho hasta ahora, simplificar la experiencia de la tarea, aumentar la satisfacción y acercarnos a la felicidad de las personas. Tal vez sea absurdo pensar que un sitio web puede hacer felices a las personas, pero no olvidemos lo satisfechos que están algunas personas con cosas aparentemente mediocres.
   
   En cualquier caso, si se mantiene en contacto con nosotros, promocionaremos su experiencia. Para mantener un buen contacto, debes saber mucho. Las mejores sorpresas son las cosas que ofrecemos para hacernos felices unos a otros.
   
   
4.  El largo camino al enamoramiento: Para lograr estas tres cosas, al menos en Internet, no hay problema con la tecnología, la estética o la cantidad de publicidad que hacemos. Indudablemente afectarán y deben usarse, pero no necesariamente conducen a buenos hábitos.
   
   Necesitamos establecer una fuerte conexión entre las necesidades de las personas y sus posibles cumplidores. Las necesidades siempre están ahí, solo descúbrelas y atiéndelas. Hay muchas necesidades. Debido a que las necesidades son diarias, la mayoría de las personas no pueden racionalizarlas o explicarlas de una manera simple.
   
   Cuando surgen necesidades, eventualmente serán influenciadas por las pistas o direcciones de quienes promueven las ideas. Con estos, conocer sus vidas y las razones que hacen felices y tristes a nuestros clientes / consumidores a través de tecnologías como la etnografía puede acelerar esta conexión y enamorarse.
   
   
   

Responsable de investigar el comportamiento del consumidor y los aspectos psicológicos que influyen en las decisiones de compra individuales. Según este principio, estos procesos se ven afectados por tres grupos externos, que de alguna manera determinan la decisión final de los consumidores.Responsable de investigar el comportamiento del consumidor y los aspectos psicológicos que influyen en las decisiones de compra individuales. Según este principio, estos procesos se ven afectados por tres grupos externos, que de alguna manera determinan la decisión final de los consumidoresResponsable de investigar el comportamiento del consumidor y los aspectos psicológicos que influyen en las decisiones de compra individuales. Según este principio, estos procesos se ven afectados por tres grupos externos, que de alguna manera determinan la decisión final de los consumidores.